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湘西泡菜虽不起眼，但却是老百姓桌子上不可或缺的重要菜品。经营湘西泡菜虽比不上开餐馆来钱快，但是本小利大，操作简单，不失为一个好项目。湘西泡菜以白萝卜，黄瓜，包菜菜，豆角，辣椒等近50个品种作为常见的蔬菜为原料。入口清脆，口味可根据本地人口喜好自行调配，因各地蔬菜价格不等，每斤成本价格2-3元，零售价格在10-12元左右，也可根据当地消费能力自行调整，总体来说，利润率可观。
开店起步方式：
1、开一家湘西泡菜店，以湘西泡菜为特色，酸辣粉、凉面、凉皮、米线等可一同经营；
2、开一家湘西泡菜专卖店；
3、做夜市摊点，投资少，；
4、可以在大型超市内设立湘西泡菜特色风味专柜；
长沙味飘香湘西泡菜培训内容 ：
1 原料选用标准 。 2 工具的选用和配置。 3 调水技术 。 4 秘制调料制作 5 红油辣椒制作技术。 6 材料保存技术。 7 泡菜标准切法技术 。8 开店营业时间整个操作流程等等
郑重声明：为让学员学到真的技术，没有后顾之忧，湖南地区学员开店时，我们都会派技术师傅到店指导
（学正宗湘西泡菜，请认准长沙味飘香湘西泡菜创业培训！！！）
湘西泡菜种类：特色酸萝卜 泡红薯 泡脆藕 泡地瓜 泡红椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜头 泡藠头 泡黄瓜 泡豆角 泡莴笋 蕨菜 凉拌竹笋丝 海花 海带 泡花菜 神仙豆腐 泡豆笋 泡豆皮 鱼腥草 泡土豆 泡豆芽 泡面筋 木耳等五十多个品种。。。。。。
长沙味飘香小吃项目: 正宗湘西泡菜 怀化泡菜 芷江泡菜 凤凰苗寨泡菜 重庆酸辣粉 特色凉面 凉皮 重庆麻辣烫 砂锅土豆粉 成都龙抄手 桂林卤粉。
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