做水果行业如何脱颖而出

水果高增长，高毛利，门槛低，每出一种有顾客缘的新品，不到一个星期，保证满大街都能看到，技术含量不高，所以消费者都是见到哪个买那个或是以价格为参考标准……看起来并不适合做事业，竟然还有公司将其作为主业！但是如果你看到果缤纷Fruit Fun制定的三大公司战略，就明白了果缤纷Fruit Fun的野心了。

水果流程简单，能节省成本的地方并不多，但是与同行相比，果缤纷Fruit Fun的成本竟然要低5%-10%，这来源于他们的供应链战略：对于一些常用水果，直接与产地的农庄合作，定死价格。这样60%以上的水果都有着固定的价格与固定的品质。这就是他们的供应链战略。

果缤纷Fruit Fun瞄准了20-35岁的年轻女性白领，这一部分人有着较强的经济实力，对健康和口感要求较高，于是他们主张"不好吃就来退"；公司内部为水果加工的一系列流程都做了明确的规定，每一个加盟店都必须严格遵循；总部会不定期地派出督导去全国各地巡店，一旦发现违规现象，立马处理。果缤纷运营总监说：要想做大做强，光靠散客是不行的，必须要有忠实顾客，所以品质一定要得到保障。

由于行业限制，一旦一个新品受到了好评，马上会有大量的模仿者推出类似的产品，所以果缤纷Fruit Fun将开发新品的速度由从前的一月一款改为如今的一周一款，新品推出后，公司马上会在各个门店邀请会员试吃，这样不仅可以更熟悉顾客群的品味，还可以增加会员的活跃度。

为了突破行业限制，果缤纷商学院及研发中心还注重新产品研发，现在果萃酶技术已经取得了国家批准专利，2017年将正式大量投产，果萃酶技术是通过特殊工艺加工，提取果皮中的果酸及果酶后，再加工制成绿色环保的家居清洁用品，完善的会员系统，也将带动新一轮全民创业的风潮。

除了品质与口味，果缤纷Fruit Fun还注重与用户的沟通和交流，果缤纷线上运营中心主任透露：公司正在开发第二代管理系统，一旦系统上线，近10万的线下会员被导入线上，将减少公司管理会员的成本。

从某种程度上来说，用户战略与品牌战略是相辅相成的：品牌美誉度来自与顾客的口碑，来自于公司对质量的严格把关与对市场快速的反应。而品牌度却是企业快速扩张的结果：目前果缤纷Fruit Fun已经有了上百家门店，在总部长沙，基本上每一个主要商圈都能看到果缤纷Fruit Fun的影子。但果缤纷市场总监认为还不够，他希望能在这几年完成对一线城市的全面覆盖，并通过加盟商完成对二三线城市的覆盖，做一个真正的全国连锁企业。通过资本的进入以及快速扩张迅速实现品牌区分，提高水果的行业门槛，所以即使目前夫妻店遍地开花，但从长远来讲，只有这种既有资本又有标准的全国连锁才具有强大的生命力。