湖南甲鱼养殖场如何选择 湖南甲鱼养殖场推荐

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　　常德市河洲产业是由常德市河洲水产有限公司、湖南省河洲生态甲鱼养殖有限公司、常德市鼎城区河洲龟鳖专业合作社联合组成的集鳖种苗繁育、生态养殖、产品研发、销售服务、技术培训、休闲观光、互联网+为一体的产业综合体。

　　甲鱼选购有妙招，甲鱼分为人工养殖和野生两种，但是野生甲鱼的价格相比人工养殖的甲鱼来说不仅价格要高，也有很多作假的，而人工养殖甲鱼价格就要低一些，但是市场上也有很多无良商家售卖劣质的甲鱼，我们要如何鉴别呢？接下来就和甲鱼小编一起了解一下甲鱼选购有妙招吧。

　　现介绍几种方法鉴别：

　　一是人工饲养的甲鱼甲背粗糙无光泽，用手摸甲背感觉有不平和刺手，而野生的甲鱼甲背很有光泽，用手摸很平滑；

　　二是人工饲养的颜色多为深黑色，肥厚，剖开可见许多肥油，而野生的甲背和甲底颜色多为深黄色，仔细观察四肢，皮肤也为浅黄色，剖开极少见有大量的油脂。

　　三是人工饲养的甲鱼加工烹饪后，甲壳用牙一咬就碎，感觉骨质很疏松，而野生的甲壳就很硬，和饲养的绝然不同。

　　如果购买甲鱼时注重了上述几点，即使欺骗者在甲鱼身上涂抹了鱼胆或过猛酸甲等涂料，也难以欺骗消费者。再是野生甲鱼由于价值高，市场需求量大，往往不到成年便被捕捉，因此市场上难以见到一市斤以上的甲鱼。如超过此重量的，消费者就更要小心观察了。估计在北京上海等大城市，是很难买到真正的野生甲鱼的。

　　选购甲鱼有妙法

　　甲鱼（又名鳖，温州人俗称团鱼），不仅肉香味美、胶质丰富，也是的佳品。

　　甲鱼生性凶猛，极易咬人，基本上均由经营者代为挑选、宰杀。

　　不论何人挑选，选购者必须牢记如下几点：

　　首先要看甲鱼背上的颜色，带有中青色背壳的清水甲鱼比带有黄色背壳的黄沙甲鱼质量佳。

　　其次，甲鱼个子要适中，体积不要选太大，一般重量达700－800克为佳。

　　后，在选购时选雄性甲鱼。辨别方法较简单：其尾部超出背壳即是。雄甲鱼不仅味美质优，而且没有卵巢，故重量相对减轻，买者合算。

　　特别提醒：甲鱼唯独怕蚊子叮咬，凡被蚊子叮咬过的甲鱼千万不能食用，以免对人体带来危害。